Bakso Ayam Kenyal Tanpa Baking Powder + Sayur Sop.
You can have Bakso Ayam Kenyal Tanpa Baking Powder + Sayur Sop using 22 ingredients and 9 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Bakso Ayam Kenyal Tanpa Baking Powder + Sayur Sop
- Prepare of Bahan Bakso.
- Prepare 500 gr of ayam cincang (atau fillet).
- It's 150 gr of es batu balok kecil.
- Prepare 3 siung of bawang putih, cincang - goreng.
- It's 5 siung of bawang merah, cincang - goreng.
- It's 2 sdt of garam.
- It's 1/2 sdt of kaldu bubuk.
- It's 1 sdt of merica bubuk.
- You need 1 of putih telur.
- It's 8 sdm of tepung tapioka.
- You need of Sop Bening:.
- It's 1500 ml of Air.
- You need 2 buah of wortel.
- It's 10 buah of buncis.
- Prepare 1/2 of kol kecil.
- It's 1/4 butir of pala.
- Prepare 3 siung of bawang putih.
- It's 2 sdt of garam.
- You need 1/2 sdt of merica bubuk.
- It's 1/2 sdt of kaldu bubuk.
- It's 2 batang of daun bawang.
- It's Secukupnya of seledri.
Bakso Ayam Kenyal Tanpa Baking Powder + Sayur Sop step by step
- Rebus air 1 panci untuk merebus bakso..
- Haluskan daging ayam cincang dan es batu. Bisa menggunakan food processor, chopper, atau blender. (Kalo pake ayam fillet, ayamnya dulu, setelah halus baru masukkan es batu)..
- Masukkan garam, merica, kaldu bubuk, baput goreng, bamer goreng, putih telur. Haluskan. Agak lama ya biar bumbunya menyatu ke semua bagian daging..
- Terakhir masukkan tapioka. Haluskan sebentar..
- Siapkan sendok yang bagian nyendoknya direndam air, supaya tidak lengket saat ambil adonan di tangan..
- Matikan api rebusan air. Bulat-bulatkan adonan bakso dengan tangan. Pake cara yang "dibejek-bejek" itu, lalu ambil adonan yang udah kebentuk di ujung kepalan tangan dengan sendok. Masukkan ke dalam panci. Lakukan sampai adonan habis..
- Nyalakan lagi apinya, rebus sampai semua bakso mengambang. Tiriskan..
- Kuah sop: haluskan bawput dan pala. Rebus bumbu halus sampai mendidih. Masukkan wortel, buncis, kol, garam, aduk. Rebus sampai mendidih. Tutup, kecilkan api. Tunggu 10 menit..
- Setelah 10 menit, koreksi rasa. Tambahkan kaldu bubuk bila perlu. Lalu masukkan bakso, daun bawang, dan selderi. Aduk. Tutup lagi tunggu 2-3 menit. Selesai 馃.