Recipe: Tasty Sambal Pencit Mangga Muda

Sambal Pencit Mangga Muda. Sambal pencit ini biasanya disajikan bersama dengan bebek goreng, ayam goreng ataupun ikan goreng. Paduan citarasa dari asamnya mangga muda dengan pedasnya. Pedas kecut sambal mangga, dengan tekstur sedikit keras yang akan memberikan sensasi berbeda pada hidangan Anda.

Resep yang saya posting ini adalah versi Jawa Timuran dengan ciri khas penambahan petis udang. Udah lama penasaran bikin sambal mangga yang enak. Dulu pernah di kasih temen.sambel mangga.tapi masih terasa asam banget gitu, jadi kurang suka. You can cook Sambal Pencit Mangga Muda using 9 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Sambal Pencit Mangga Muda

1. It's 1 buah of Mangga muda segar.
2. Prepare 90 gram of cabe keriting.
3. Prepare 15 biji of cabe rawit merah.
4. You need 3 siung of bawang putih.
5. Prepare 2 siung of bawang merah.
6. Prepare 1 buah of terasi.
7. You need secukupnya of Gula merah.
8. You need secukupnya of Minyak goreng.
9. It's sesuai selera of Garam dan penyedap.

Nah.beberapa waktu lalu makan sambal mangga yang enak di salah satu resto bebek.akhirnya.jadi pengen coba sendiri bikin. Salah yang paling favorit yakni sambal pencit alias mangga muda. Rasa pedas dan asamnya berpadu epik. Kalau pengin bikin sambal pencit sendiri Campurkan sambal bersama mangga muda sampai merata.

Sambal Pencit Mangga Muda instructions

1. Siapkan semua bumbu, bersihkan dan cuci, lalu tiriskan..
2. Kupas Mangga muda, lalu serut korek api..
3. Iris Bawang merah lalu sisihkan..
4. Tumis cabe keriting dan cabe rawit, bawang putih. Tujuannya supaya sambal tidak berbau langu..
5. Lalu haluskan bumbu yang sudah ditumis. Selanjutnya tumis bawang merah hingga wangi dan kuning keemasan, lalu masukkan bumbu halus, aduk2 hingga rata, test rasa beri gula merah, garam dan penyedap sesuai selera.
6. Setelah Sambal Matang, matikan api. INGAT JANGAN MASUKKAN MANGGA DALAM KEADAAN PANAS DAN API MENYALA! karena akan kehilangan rasa gurih dan "kress..kres..." Pada Mangga, tunggu sekitar 7 menit, baru masukkan Mangga serut lalu aduk rata..
7. Hidangkan dengan nasi anget dan ikan asiin...mantap..selamat mencoba...

Sajikan bersama lauk dan nasi hangat! Sambal pencit ini dijamin bakal bikin nafsu makanmu. Sambal adalah istilah besar yang dalam kuliner Indonesia merujuk pada saus pedas. Secara garis besar, sambal berbahan utama cabai yang dilumatkan sehingga keluar kandungan sari cabe dan ditambah Sambal ini dicampur dengan irisan buah mangga muda (bahasa Jawa: pencit). Pertama Anda aduk rata mangga muda atau pecit yang telah diserut kasar sebelumnya.

Related Posts:

Tweet